Piemonte DOC Barbera 2025 - Tommaso Cappa - 75 cl
CHF 23.50
Spedizione
Piemonte DOC Barbera 2025
100% Barbera
13.5% vol – 75 cl
Annata: 2025
Regione e Paese: Dogliani, Piemonte, Italia
Zona: Valdibà, Dogliani
Vitigno
100% Barbera
Vigneto e terreno
Località: Valdibà, Dogliani
Altitudine: 370 m s.l.m.
Tipo di suolo: argilla calcarea
Sistema di allevamento: Guyot
Età media delle vigne: 70 anni
Vendemmia
Periodo: ottobre
Metodo: raccolta manuale in piccole cassette
Resa: 50 q/ha
Vinificazione e affinamento
Fermentazione spontanea con uso di pied de cuve
Diraspatura senza pigiatura
Macerazione sulle bucce: 12 giorni
Vasche di fermentazione: acciaio inox
8 mesi in vasche di acciaio inox
Analisi chimica
Gradazione alcolica: 13,5 % vol
Profilo organolettico
Aspetto: rosso rubino con riflessi violacei
Naso: ciliegia rossa fresca, lampone, leggere note speziate di violetta
Palato: acidità vivace, corpo medio, tannini morbidi, gastronomico e versatile
Suggerimenti di servizio
Temperatura di servizio: 16–18 °C
Vino perfetto da bere subito, ma si presta bene anche a breve invecchiamento grazie alla sua acidità brillante e complessa
Informazioni sugli allergeni
Contiene solfiti
Questo Vino Rosso 2025 è un B*****a in purezza nato nel cuore del Piemonte, precisamente a Valdibà (Dogliani), dove vigne storiche di 70 anni coltivate su suoli di argilla calcarea a 370 metri di altitudine garantiscono una resa esclusiva di 50 q/ha.
La vendemmia manuale di ottobre precede una vinificazione artigianale e rispettosa, caratterizzata da fermentazione spontanea con pied de cuve, 12 giorni di macerazione sulle bucce e un affinamento di 8 mesi tra acciaio e anfora. Dal punto di vista sensoriale, il vino esprime visivamente un bellissimo colore rosso rubino dai riflessi violacei, introducendo un naso fresco di ciliegia rossa, lampone e sfumature speziate di violetta, mentre al palato si rivela gastronomico, versatile e di medio corpo, con tannini morbidi e un'acidità vivace. Ottimo da bere subito o dopo un breve invecchiamento!
Quantità
